Losos s petržlenovým pestom z vlašských orechov
Ingrediencie
na 1 porciu
- 1 filet z lososa
- 1 šálka čerstvej petržlenovej nasekanej vňate (35 g)
- ½ šálky vlašských nasekaných orechov (50 g)
- 1 lyžica cesnaku, mletého korenie
- ¼ šálky citrónovej šťavy (60 ml), + 3 polievkové lyžice
- ½ šálky olivového oleja (120 ml) + 2 polievkové lyžiceLOSOSOVÝ Dip
- ¼ lyžičky papriky
- ¼ lyžičky soli
- ¼ lyžičky kajenského korenia
- 2 lyžice olivového oleja
- ¼ šálky citrónovej šťavy (60 ml)
Losos s petržlenovým pestom z vlašských orechov
Príprava
1. Zmiešajte petržlen, vlašské orechy, cesnak, 3 lyžice citrónovej šťavy, olivový olej a korenie. Odložte bokom.
2. Zamiešajte korenie, soľ a kajenské korenie. Mixom posypte filet z lososa.
3. Vo veľkej panvici zohrejte 2 lyžice olivového oleja. Lososa položte kožou nadol. Varte 5 minút. Obráťte lososa a potom ho varte ďalších 5 minút.
4. Na lososa nalejte ¼ šálky (60 ml) citrónovej šťavy. Varte ešte 3 minúty, kým sa citrónová šťava nezredukuje. Vypnite a dajte lososa mimo variacej dosky.
5. Na lososa natrite petržlenovú zmes z vlašských orechov. Ihneď podávajte
Dobrú chuť praje Orechini 🙂
